Hej, ljubitelji čaja! Kao dobavljač čaja od listova, oduševljena sam što mogu s vama podijeliti kako pravim mješavinu rastresitog čaja s okusom maline. To je proces koji kombinuje umjetnost, nauku i puno strasti prema čaju.
Osnove miješanja rastresitog čaja
Prije nego što zaronimo u mješavinu s okusom maline, hajde da pričamo malo o miješanju čaja od listova općenito. Čaj od listova je mnogo bolji od onih vrećica čaja koje možete pronaći u supermarketu. Svježije je, ima više okusa i zaista možete prilagoditi svoj napitak.
Kada miješate rastresiti čaj, u suštini stvarate simfoniju okusa. Morate razmisliti o osnovnom čaju, aromama i kako svi zajedno funkcioniraju. Baza čaja daje osnovu, dok arome dodaju taj dodatni um.
Odabir osnovnog čaja
Prvi korak u pravljenju naše mješavine čaja s okusom maline je odabir prave baze čaja. Postoji toliko mnogo opcija, poput crnog čaja, zelenog čaja, oolong čaja i bijelog čaja. Svaka vrsta čaja ima svoj jedinstveni profil okusa i karakteristike.
Za našu mješavinu malina volim koristiti kombinaciju oolonga. Oolong čaj je odličan izbor jer ima složen okus koji može izdržati smjelost malina. Takođe ima dobar balans između svježine zelenog čaja i robusnosti crnog čaja.
Jedan od mojih omiljenih oolonga za ovu mješavinu jeOriginalni miris crni čaj B. Ovaj čaj ima bogat, glatki ukus sa primesama slatkoće. Pruža čvrstu osnovu da se naši okusi maline zasjaju.
Još jedna odlična opcija jeKamelija · Phoenix Crown. Ima jedinstvenu cvjetnu aromu i blago orašasti okus. Ovaj čaj dodaje dodatni sloj složenosti mješavini.
A onda je tuKamelija · Mirisna konkubina. Ima delikatan, slatkast ukus sa primesama citrusa. Ovaj čaj u mješavinu unosi osvježavajući element.
Odabir aroma maline
Nakon što smo odabrali osnovni čaj, vrijeme je za odabir aroma maline. Postoji nekoliko različitih načina da našem čaju dodate aromu maline. Možemo koristiti sušene maline, eterično ulje maline ili ekstrakte arome maline.
Sušene maline su odlična opcija jer ne samo da dodaju okus već i lijep vizualni element mješavini. Daju čaju prirodan, voćni ukus i malo hrskavosti. Kada koristite sušene maline, vodite računa da budu visokog kvaliteta i bez ikakvih dodataka.
Eterično ulje maline je još jedan moćan način za dodavanje ukusa. Veoma je koncentrisan, tako da vam treba samo nekoliko kapi. Ali budite oprezni, jer previše esencijalnog ulja može učiniti ukus čaja neodoljivim.
Ekstrakti arome maline su takođe popularni. Obično se prave od prirodnih sastojaka i jednostavni su za upotrebu. Samo dodajte malo po malo i kušajte kako biste postigli pravi balans.
Proces miješanja
Sada kada imamo naše osnovne arome čaja i maline, vrijeme je da počnemo blendati. Evo kako ja to radim:
Prvo odmjerim različite vrste temeljnog čaja. Obično počinjem sa oko 60%Originalni miris crni čaj B, 20%Kamelija · Phoenix Crown, i 20%Kamelija · Mirisna konkubina. Ove omjere možete prilagoditi na osnovu vaših ličnih preferencija ukusa.
Zatim dodajem sušene maline. U mješavini koristim oko 10% suvih malina. Nježno ih umiješam sa listovima čaja, pazeći da budu ravnomjerno raspoređeni.
Ako koristim eterično ulje maline ili ekstrakt arome, dodajem ga posljednje. Stavila sam nekoliko kapi na komad papirnog ubrusa i ostavila da se upije nekoliko minuta da alkohol (ako ga ima) ispari. Zatim izlomim papirnati ubrus na male komadiće i dodam ih u mješavinu čaja. Ponovo sve miješam, pazeći da se aroma ravnomjerno rasporedi po cijelom čaju.
Testiranje i podešavanje
Nakon što sam napravio početnu mješavinu, vrijeme je da je isprobam. Kuvam malu količinu čaja koristeći tradicionalnu metodu kuvanja za oolong čaj. Potopim ga u vruću vodu (oko 190 - 200°F) 3 - 5 minuta.
Zatim otpijem gutljaj i procijenim okus. Da li ima dovoljno ukusa maline? Da li se i dalje javlja osnovni ukus čaja? Ako je ukus maline preslab, mogu dodati još malo suvih malina ili još par kapi arome. Ako je prejak, mogu dodati još baznog čaja da ga izbalansiram.
Možda ću proći kroz nekoliko krugova testiranja i podešavanja dok ne budem zadovoljan okusom. Sve je u pronalaženju savršenog balansa između maline i oolong čaja.
Pakovanje i skladištenje
Kada sam zadovoljan mješavinom, vrijeme je da je upakujem. Koristim hermetički zatvorene posude da čaj ostane svjež. Možete koristiti staklene tegle, limene limenke ili čak specijalne vrećice čaja napravljene za rastresiti čaj.
Važno je da čaj čuvate na hladnom i tamnom mestu. Toplota, svjetlost i zrak mogu utjecati na okus i kvalitetu čaja. Ako ga pravilno skladištite, čaj može ostati svjež i do godinu dana.
Zašto biste trebali probati naš čaj od listova maline s okusom
Naša mješavina rastresitog čaja s okusom maline nije običan čaj. To je jedinstvena kombinacija visokokvalitetnih oolong čajeva i ukusnih aroma maline. Oolong čaj pruža složenu, glatku osnovu, dok maline dodaju slatku, voćnu notu.
Savršen je za bilo koje doba dana. Možete uživati u njemu ujutro da vas probudi, popodne kao pokupiti - mene - ili uveče da se opustite. A budući da se radi o čaju od listova, jačinu napitka možete prilagoditi po svom ukusu.
Hajde da se povežemo
Ako ste vlasnik prodavnice čaja, distributer ili samo neko ko voli čaj i želi da kupuje na veliko, voleo bih da se javite. Možemo raditi zajedno kako bismo dobili ovu nevjerovatnu mješavinu rastresitog čaja s okusom maline u vaše ruke. Bilo da imate pitanja o mješavini, želite naručiti ili samo razgovarati o čaju, slobodno se obratite. Uvijek tražimo nove partnere i kupce s kojima bismo podijelili našu strast prema čaju.
Reference
- "Priručnik ljubitelja čaja" Mary Lou Heiss i Robert J. Heiss
- "Sve o čaju" Josepha Harbowyja i Mary Ellen Barrett
